Tumis Kakap Lada Hitam

Sering kita dengar, sapi lada hitam, steak ayam lada hitam ... dan lainnya.Kepikir ngak sih kalau ikan dimasak lada hitam juga ok banget ? :DCoba yuk resep yang satu ini.

Bahan-Bahan :

1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak 1 cm
2 siung bawang putih, dimemarkan
3 sendok makan saus tiram
1 sendok teh lada hitam, ditumbuk kasar
1/2 sendok teh garam
300 gram daging ikan kakap, dipotong kotak 2 cm
100 gram nanas, dipotong kotak 1 cm
1/2 buah paprika merah, dipotong kotak 1 cm
1/2 buah paprika hijau, dipotong kotak 1 cm
200 ml kaldu

Cara Mengolah :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan kakap, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan nanas dan paprika, aduk sampai setengah layu.
4. Tambahkan saus tiram, lada, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang kaldu.
6. Masak sampai matang.

Tips:Supaya tidak amis, ikan dapat dilumuri dengan sedikit air jeruk nipis.

Ikan Panggang Bumbu Pedas

Bahan Baku:

2 ekor ikan kakap @ 600 gr 2 sdm air asam 3 sdm margarin cair 5 cm kunyit 3 siung bawang putih 2 sdt ketumbar 1 sdt garam 2 bh jeruk nipis, ambil airnya Haluskan: 200 gr cabai merah 3 siung bawang putih 7 bh bawang merah 2 bh tomat 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Bersihkan sisik, isi perut, dan insang ikan, cuci bersih.
2. Haluskan kunyit, bawang putih, ketumbar, dan garam, campur dengan air jeruk nipis, lalu lumuri ke seluruh badan ikan. Diamkan selama lebih kurang setengah jam agar bumbu meresap.
3.Tumis bumbu yang dihaluskan bersama air asam sampai matang dan harum, angkat dan sisihkan.
4. Olesi ikan dengan margarin dan sebagian bumbu tumis, bakar di atas bara arang sambil sekali-sekali diolesi bumbu tumis sampai matang dan harum. Hidangkan ikan bakar dengan sisa bumbu tumis. Untuk 4 orang

Udang Goreng Saus Mentega

Satu lagi resep Sea Food yang oke banget :)Bagi anda penggemar Sea Food mungkin Udang Goreng Saus Metega ini sudah tidak asing lagi.Sekarang kita coba yuk untuk buat sendiri

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :

• 500 gram udang ukuran besar
• 50 gram margarin
• 7 sendok makan kecap asin
• 7 sendok makan kecap inggris
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh lada halus
• 2 siung bawang putih dimemarkan

Cara Mengolah :

1. Buang ujung kepala udang yang runcing dan bersungut.
2. Toreh punggungnya dengan pisau, keluarkan kotorannya yang berwarna kehitaman.
3. Goreng hingga matang dengan api yang besar, Angkat dan sisihkan.
4. Tumis bawang putih dengan margarin.
5. Masukkan kecap asin, kecap manis dan kecap inggris.
6. Bubuhkan ada halus.
7. Setelah mendidih, masukkan udang goreng.
8. Aduk-aduk sebentar di atas api agar bumbu menyerap. Angkat.
9. Hidangkan selagi panas.

Ikan Kakap Tanpa Tulang

Males makan ikan karena duri-nya ? tenang aja resep yang satu ini memanjakan anda yang menyukai ikan, tapi tidak mau direpotkan dengan duri-nya






Bahan-Bahan :

• 600 gram daging ikan kakap (fillet)
• 3 sendok makan kecap Inggris Lee Kum Kee
• 1 sendok makan arak merah
• 2 cm jahe
• Garam dan lada secukupnya
• Daun ketumbar untuk hiasan
• Minyak goreng secukupnya
  

Bahan Saus:

• 400 ml air
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh bumbu penyedap
• 1/4 sendok teh bubuk bumbu ngohiong

Cara Mengolah :

1. Potong tipis-tipis daging ikan kakap.
2. Jahe dimemarkan.
3. Rendam irisan kakap dengan kecap Inggris, arak merah, jahe, garam dan lada secukupnya selama kurang lebih 15 menit agar meresap.
4. Setelah itu goreng dalam minyak panas sampai matang.

Cara Membuat saus kakap:

1. Panaskan 400 ml air
2. Masukkan bubuk lada hitam, bumbu penyedap, gula pasir, ngohiong hingga mendidih.
3. Masukkan ikan kakap yang telah digoreng tadi.
4. Aduk-aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
5. Hidangkan dalam piring dan dihiasi dengan beberapa helai daun ketumbar.

Cumi Goreng (Su Ca Mok Ih Zen)

Cumi goreng ala Taiwan ini mudah dibuat dan sangat gurih dan lezat, dengan bahan yang mudah didapat. Tak ada salahnya anda mencoba resep ini.






Perkiraan Waktu Pembuatan : 25 Menit
Disajikan Untuk : 3 Orang

Bahan-Bahan :

• 3 ekor cumi
• 4 siung bawang putih
• Garam dan lada secukupnya
• 100 gram tepung terigu

Cara Mengolah :

1. Bersihkan cumi dan iris bulat.
2. Cincang bawang putih.
3. Cumi diberi bawang putih, garam dan lada.
4. Taburkan tepung terigu.
5. Goreng sampai matang.

Udang Bungkus Daging Asap

Udang Bungkus Daging Asap Udang yang lezat, dibalut dengan daging asap yang gurih, hmm ... kurang apa lagi? Sekarang saatnya memeriahkan suasana kebersamaan di rumah anda, sediakan resep udang yang mengundang selera ini, dijamin semua menikmatinya !

Bahan-Bahan :

1. 6 ekor (± 300 gram) udang besar (pancet)
2. 1 sendok teh air jeruk nipis
3. 1/2 sendok teh garam
4. 1/2 sendok teh merica
5. 6 lembar daging asap
6. minyak goreng
7. 1 sendok makan saus cabai
8. 1 sendok makan saus tomat
9. Adonan pencelup: aduk hingga rata
10. 3 sendok makan tepung terigu
11. 1 butir telur, kocok
12. 1/2 sendok teh garam
13. 1/2 sendok teh merica
14. 2 sendok makan air

Cara Mengolah :

1. Kupas udang dan sisakan ekornya.
2. Kerat-kerat perut udang agar bisa diluruskan.
3. Rendam dalam campuran air jeruk nipis, garam, dan merica selama 10 menit.
4. Ambil selembar daging asap.
5. Letakkan udang di atasnya.
6. Gulung udang, biarkan ekor udang terlihat.
7. Celupkan ke dalam adonan pencelup.
8. Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan.
9. Hidangkan dengan campuran saus cabai dan saus tomat.