Tumis Kakap Lada Hitam

Sering kita dengar, sapi lada hitam, steak ayam lada hitam ... dan lainnya.Kepikir ngak sih kalau ikan dimasak lada hitam juga ok banget ? :DCoba yuk resep yang satu ini.

Bahan-Bahan :

1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak 1 cm
2 siung bawang putih, dimemarkan
3 sendok makan saus tiram
1 sendok teh lada hitam, ditumbuk kasar
1/2 sendok teh garam
300 gram daging ikan kakap, dipotong kotak 2 cm
100 gram nanas, dipotong kotak 1 cm
1/2 buah paprika merah, dipotong kotak 1 cm
1/2 buah paprika hijau, dipotong kotak 1 cm
200 ml kaldu

Cara Mengolah :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan kakap, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan nanas dan paprika, aduk sampai setengah layu.
4. Tambahkan saus tiram, lada, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang kaldu.
6. Masak sampai matang.

Tips:Supaya tidak amis, ikan dapat dilumuri dengan sedikit air jeruk nipis.

Ikan Panggang Bumbu Pedas

Bahan Baku:

2 ekor ikan kakap @ 600 gr 2 sdm air asam 3 sdm margarin cair 5 cm kunyit 3 siung bawang putih 2 sdt ketumbar 1 sdt garam 2 bh jeruk nipis, ambil airnya Haluskan: 200 gr cabai merah 3 siung bawang putih 7 bh bawang merah 2 bh tomat 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Bersihkan sisik, isi perut, dan insang ikan, cuci bersih.
2. Haluskan kunyit, bawang putih, ketumbar, dan garam, campur dengan air jeruk nipis, lalu lumuri ke seluruh badan ikan. Diamkan selama lebih kurang setengah jam agar bumbu meresap.
3.Tumis bumbu yang dihaluskan bersama air asam sampai matang dan harum, angkat dan sisihkan.
4. Olesi ikan dengan margarin dan sebagian bumbu tumis, bakar di atas bara arang sambil sekali-sekali diolesi bumbu tumis sampai matang dan harum. Hidangkan ikan bakar dengan sisa bumbu tumis. Untuk 4 orang